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| Age moyen des vignes: | 20ans |
| Terroir: |
Graves garonnaises sur sol calcaire |
| Cépage: |
80% Sémillon - 18 % Sauvignon – 2% Muscadelle |
| Vinification: | Traditionnelle, vendanges botrytisées avec tries manuelles |
| Élevage: | Cuves inox |
| Mise en bouteille: | A la propriété |
| Appellation: | A.O.C Cotes de Bordeaux Saint-Macaire |
| Millésime: | 2016 |
| Taux alcool: | 12.5% |
| Volume: | 750mL |
L’avis du Sommelier:
Le Vieux Pigeonnier a ce brillant et cette couleur dorée si typique des vins du Sauternais. Son bouquet de fruits cristallisés (abricot, poire, fleurs et noix) fait de lui un vin élégant, rond en bouche dont on appréciera la fraîcheur et la note acidulée. Il convient aussi bien à l'apéritif, que sur des poissons grillés ou une viande blanche et vous surprendra servi avec du fromage bleu, du melon ainsi que divers desserts. Issu du prestigieux vignoble du Marquis de Musset au Château FAYARD, il a comme son prestigieux ainé un grand potentiel au vieillissement