Clos des Servitudes
Le Clos des Servitudes est une parcelle de vigne plantée à 100% en cépage Merlot.
Exposé plein Sud, ce vignoble confidentiel fait figure d'exception dans le bordelais.
Situé sur la commune de Sainte-Croix du Mont, face à Sauternes, il puise son énergie d'un coteau à forte pente, dominé par le calcaire.
Ce terroir bénéficie de la chaleur emmagasinée par les bancs d'huitres fossiles, la plus singulière spécificité géologique du vignoble de Bordeaux.
Le vin qui y est produit allie, avec distinction, un caractère minéral à la subtilité des arômes que lui apporte l'ensoleillement de son exposition.
C'est un vin unique en son genre qui y est produit par la Société des Vignobles Olivier Fleury.