Clos des Servitudes

Le Clos des Servitudes est une parcelle de vigne plantée à 100% en cépage Merlot.

Exposé plein Sud, ce vignoble confidentiel fait figure d'exception dans le bordelais.

Situé sur la commune de Sainte-Croix du Mont, face à Sauternes, il puise son énergie d'un coteau à forte pente, dominé par le calcaire.

Ce terroir bénéficie de la chaleur emmagasinée par les bancs d'huitres fossiles, la plus singulière spécificité géologique du vignoble de Bordeaux.

Le vin qui y est produit allie, avec  distinction, un caractère minéral à la subtilité des arômes que lui apporte l'ensoleillement de son exposition.

C'est un vin unique en son genre qui y est produit par la Société des Vignobles Olivier Fleury.