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| Age moyen des vignes: | 4 ans |
| Terroir: | Côteaux argilo calcaire |
| Cépage: | 8 % Sémillon – 18 % Sauvignon – 2 % muscadelle |
| Vinification: | Vinification en cuves avec contrôle des température. Pressurage pneumatique doux, débourbage puis fermentation lente sur levures indigènes |
| Élevage: | 6 semaines de fermentation puis cuvaison de 24 mois en cuves béton revêtues d époxy. Vendanges à la main |
| Mise en Bouteille: | A la propriété |
| Appellation: | A.O.C. Bordeaux Blanc |
| Millésime: | 2017 |
| Taux alcool: | 12,5% |
| Volume: | 750 mL |
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L'avis du Sommelier
Réalisé avec le même soin que notre Grand Vin, Le Petit Pavillon est le pur reflet de l’excellence des productions du Château du Pavillon. Résultant d’un assemblage de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, ce remarquable Blanc révèle un bouquet d’agrumes et de fruits cristallisés (abricot, fleurs et noix). Servi frais (8° à 1°C), il sera un complément parfait des poissons, crustacés… ou tout simplement à l’apéritif !