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| Age moyen des vignes: | 25 ans |
| Terroir: | Graves et argile calcaire |
| Cépage: | 80% Merlot – 20% Cabernet-Sauvignon |
| Vinification: | Vinification en cuves avec contrôle des températures |
| Élevage: | 6/8 mois en cuves avec post fermentation et micro-oxygénation, collage à l’albumine d’œuf |
| Mise en Bouteille: | A la propriété |
| Appellation: | A.O.C Bordeaux Rouge |
| Millésime: | 2018 |
| Taux alcool: | 13% |
| Volume: | 750 mL |
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L'avis du Sommelier
La Réserve du Château
Construit au 18ème siècle, le Château du Pavillon domine de sa hauteur le vignoble de Sainte-Croix du Mont et les rives verdoyantes de la Garonne.
Son vignoble rouge, complanté à 8% de vieux ceps de Merlot, permet la production d’un vin de garde fruit, souple, avec de fins tannins.
Production confidentielle.