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| Durchschnittsalter der Reben: | 4 Jahre |
| Gebiet: | Lehm-Kalkstein-Hänge |
| Rebsorte: | 8 % Sémillon – 18 % Sauvignon – 2 % Muscadelle |
| Wein machen: | Weinbereitung in Bottichen mit Temperaturkontrolle. Sanftes pneumatisches Pressen, Absetzen und anschließende langsame Gärung auf einheimischen Hefen |
| Zucht: | 6-wöchige Gärung, dann 24-monatige Lagerung in mit Epoxidharz beschichteten Betonbehältern. Von Hand ernten |
| Abfüllvorgang: | Auf dem Grundstück |
| Name: | AOC Bordeaux Weiß |
| Jahrgang: | 2017 |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % |
| Volumen: | 750 ml |
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Die Meinung des Sommeliers
Le Petit Pavillon wird mit der gleichen Sorgfalt wie unser Grand Vin hergestellt und ist die reine Widerspiegelung der Exzellenz der Produktionen von Château du Pavillon. Dieser bemerkenswerte Weißwein ist das Ergebnis einer Mischung aus Sémillon, Sauvignon und Muscadelle und offenbart ein Bouquet von Zitrusfrüchten und kristallisierten Früchten (Aprikose, Blumen und Nüsse). Gekühlt serviert (8° bis 1°C) ist es eine perfekte Ergänzung zu Fisch, Schalentieren ... oder einfach als Aperitif!